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作者: 蒙特卡罗十大赌城 | 来源: https://www.hnjsbwb.com | 栏目: 蒙特卡罗474娱乐场 |    日期:2019-08-17
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  泡椒就是泡辣椒,四川人俗称“鱼辣子”,因为是做川菜鱼香味菜肴必不可少的佐料,泡椒是用四川泡菜水腌制的辣椒。 用做烹饪佐料的泡椒常见的有两种 ,一种是红色细长的,是用四川人俗称“二金条”的红辣椒腌制的,这种泡辣椒形状是细长的,辣味适口,香气足,一般剁碎了使用,比如制作鱼香肉丝、鱼香茄盒等等。 另一种泡椒是形状如灯笼一般的,大小和鸡心差不多,这种辣椒的形状好看,辣味更足,一般是整个使用,比如泡椒牛蛙、蒙特卡罗474娱乐场泡椒墨鱼仔等等,成菜红红一片,非常好看。 在超市、农贸市场等地都可以买到成袋或者散装的泡椒,在北京的京客隆、东郊市场等地都有售,建议购买正规厂家生产的,包装规范的泡椒。 2、蒙特卡罗474娱乐场然后看色泽,要新鲜自然红润的,如果泡椒的颜色发乌,有可能是变质,不要购买。蒙特卡罗474娱乐场 3、再看泡菜水,成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中,泡菜水应该清澈无杂质,如果是浑浊的,可能变质,不要购买。 4、最后闻味道,如果是密封包装的就闻不到味道了,泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道,不应该有刺鼻难闻的气味。 因为辣椒的品质和产地有很大的关系,所以 建议购买四川本地生产的泡辣椒。 哈哈,自制泡椒一点都不麻烦,不过需要秘密武器哦,这个咱们下回再讲哈。

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